Новости

Подписаться на RSS

Российский рынок сегодня мясопереработки претерпевает серьезные изменения, находящие свое выражение в структурной перестройке производственного процесса и последующего сбыта мясной продукции. Крупнейшие мясокомбинаты России – те, которые сумели закрепиться на своих позициях еще с советских времен. Все большую актуальность приобретает тенденция развития мелких брендов «с нуля».

Мясокомбинаты в стране переживают настоящий экономический подъем. Кризисные явления успешно преодолены, хотя в их результате произошли некоторые потери в мясоперерабатывающей отрасли. На плаву удалось остаться крупным мясокомбинатам, вложившим средства в модернизацию собственного производства и расширение предлагаемого ассортимента мясной продукции. Отечественные крупные предприятия имеют довольно устойчивый спрос на свои товары, как в пределах страны, так и за границей. Каждый существующий колбасный завод претендует на звание одного из самых лучших и крупных в масштабах страны. Борьба за лидерство ужесточается в связи с обострением конкуренции в данной отрасли. Ключевым критерием оценки мясокомбинатов служит качество выпускаемых изделий. Важное значение имеет соблюдение установленных санитарных норм..............